ガツン系のこってり味ラーメン~骨太味覚


2015-08-15 14.14.12

おはようございます。

今治市上徳の星野鍼灸接骨院院長の星野です。

 

お盆に妻が里帰りしているので、久しぶりにお昼からラーメン。

今日ははじめて骨太味覚にお邪魔しました。

 

桜井にある骨太味覚は、もともと『ラーメン桜ふぶき』があったところ。

桜ふぶきが市内に移転したため、空き店舗になっていました。

 

骨太味覚は、もともと松山に本店があるお店。

愛媛県でチャッチャ系ラーメンを初めて出したところだそうです。

 

チャッチャ系??ってなんだろうと思って調べてみました。

 

スープにコクを出す為、煮込んだ豚の背脂をスープに

入れること。網で背脂をチャッチャッと振りかけるので

チャッチャ系と言われるようになったようです。

 

背油が入ったラーメンは多いですが、

ここではさらに無料でトッピングできます。

 

その他にも無料のトッピングがいくつかあります。

①背油 ギト・ギトギト

②野菜カチ盛り

③ニンニク

④魚(カツオ節)

 

今回は黒ラーメンにトッピングで野菜カチ盛り、ニンニクを注文。

野菜カチ盛りはたっぷりのもやしが入っています。

 

2015-11-07 14.11.01

 

 

もやしは山盛りになっています♪

これに、ご飯も注文していただきました。

 

もやしがたっぷりでそれをつまんでご飯を頂くと、

しゃきしゃきしたもやしの食感とスープの味が

ご飯にぴったりと合います。

 

実際食べてみるともやしがかなり多いのでなかなか

麺が出てきません(驚)麺はちぢれ麺でこってり系の

スープですがもやしで中和されていい感じにしっかりと

味わいながら食べられます。

 

背油を入れると、もっとギトギトでっこってりと濃くなってくる

感じでしょうか?こってり好きな方には背油がいいのか、

多くのお客さんが背油のトッピングを注文していました。

 

駐車場が狭いのでなかなか入ることが難しい繁盛店です。

僕が行った時間は土曜日14時ごろ。お盆ということもあって

たまたま1台空いていました。普段は行列ができているお店です。

 

メニューも、豊富でいろんなラーメンが食べられるので

また訪問してみたいと思います。

 

骨太味覚 今治桜井店 (ホネブトミカク)の食べログページはこちら

TEL・予約 0898-48-0610

住所 愛媛県今治市桜井4-12-2

営業時間 11:30~15:00 17:30~22:00

定休日 月曜日

 

 

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